培养基是微生物试验的基础，直接影响微生物的试验结果，而pH值又是培养基的重要监控项目。这是因为微生物的生长不仅依赖丰富的营养，还需要一个适宜的pH环境，只有在适宜的pH环境下微生物才能正常生长繁殖或体现其生物特性，因此，培养基pH值是否符合要求直接影响微生物检验结果。
在BrainBits 培养基配制过程中，灭菌过程对培养基pH值影响尤为重要。我们常常可以发现，培养基在灭菌前后pH值有差异，一般灭菌后pH值都会有所下降，这是为什么呢？
灭菌的时间和温度
在高压湿热灭菌时，长时间的高温会对培养基产生很多不利的影响，例如会导致营养物质分解、营养成分改变以及pH值变化，进而影响微生物生长。同时还可能引起培养基颜色变化、透明度降低、琼脂凝胶强度变化等。
BrainBits 培养基在灭菌过程中，灭菌的温度和时间，高压灭菌器升温、降温的速率，灭菌容器的容积和装载方式等因素都对培养基的灭菌有着重要影响。
测量pH值时的温度
同一培养基在不同温度下测得的pH值也会有一定差异，一般培养基的pH值会随着测量时温度的升高而降低。BrainBits 培养基灭菌之后未*冷却时，测量的pH值一般会偏低，这是由于温度升高时溶液中的游离离子数增多，测得的pH值较低；反之，当温度降低时游离离子数减少，测得的pH值较高。通常我们在测定培养基pH值时，温度控制在25℃左右。
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