杀菌筐是一种用于食品杀菌处理的装置，通常用于巴氏杀菌或其他热处理方法。它是一个类似篮子或容器的结构，用于容纳食品或食品包装，以进行杀菌处理。
杀菌筐通常由耐热材料制成，如不锈钢或硅胶等。它具有良好的耐高温性能，可以承受高温杀菌过程中的热量和压力。
在巴氏杀菌过程中，食品或食品包装被放置在杀菌筐中，然后被置于巴氏杀菌机或其他热处理设备中。通过加热和保温的过程，杀菌筐中的食品被加热至一定温度，并保持一段时间，以确保细菌和微生物被有效地杀灭。杀菌筐的设计可以确保食品在杀菌过程中受热均匀，并且可以方便地进行装卸和清洁。
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