污水来源是由餐饮业排放的未经处理的废水，主要来源于食品的准备、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类，各种佐料、洗涤剂和蛋白质等有机物
设备特点
(1)、设计精密，占地面积小，内部运行效率高。
(2)、设备实现全自动运行，智能监控一体机直观操作，根据水量合理调节曝气时间，可降低运行成本。
(3)、设备采用新型环保PE/FRP材质，材质稳定，晒不裂、不生锈、承载力强，使用寿命至少可达10年以上，确保设备稳定运行。调节池和清水池设有液位感应器，用于控制自动提升泵，污泥回流泵通过时间继电器自动控制运行，用于实现全自动控制。箱体整体配有监控一体机，具备工况状态显示、参数控制、故障报警、无线通讯等功能，从而实现远程监控。箱体进水管配有电磁流量计，可以根据进水水量合理调节曝气时间，从而降低成本。
餐饮污水处理设备设计原则
1)严格执行现行污水处理设备环保技术标准和规范，遵守污水处理设备和地方环境保护法律，法规和排放标准。
2)选择合理，可靠的处理进程，确保处理符合排放标准。操作简单，易管理，占用空间小，资省，运行成本低。
3)本项目为环境项目，特别注意环境保护，避免和减少二次污染。要求改善劳动卫生条件，贯彻安全生产和清洁文明生产的原则。
4)为提高污水处理站的管理水平，设计采用全自动/手动程序控制，降低操作人员的劳动强度;
5)合理选用污水处理设备配件，降低能耗提高工作效率和使用寿命，降低系统运行成本。
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